O que saber sobre a dieta vegana?

O veganismo é uma filosofia baseada no respeito aos animais e por isso não inclui o consumo de alimentos de origem animal. Vai além de seguir uma tendência a dieta vegetariana, já que seu estilo de vida consiste no respeito para com os animais como seres iguais a de que o ser humano com os quais convivemos e o respeito para com o meio ambiente. Portanto, a dieta vegana não se consome nem peixe nem carne. Não inclui qualquer outro subproduto animal, embora não tenha sido a morte do ser vivo. Por isso, não se encontram produtos lácteos (leite, iogurte, queijo, entre outros), nem mel ou ovos em sua dieta. A dieta vegana é baseada principalmente no consumo de frutas, vegetais, sementes, nozes, óleos vegetais de primeira pressão sem refinar, cereais integrais e legumes. O veganismo busca de uma dieta saudável, em um contexto de respeito para com os animais. A alimentação vegetariana estrita equilibrada é avalizada por associações, como a Associação Americana de Dietética. Muitos nutricionistas dizem que uma dieta vegana bem planejada reduz as possibilidades de risco de câncer de cólon, ataques cardíacos, acidentes vasculares cerebrais, osteoporose ou pressão alta no sangue, entre outras. Não obstante, há que ter em conta que a vitamina B12, para combater a anemia, encontrada principalmente na carne, o peixe, ovos e produtos lácteos. Muitas pessoas veganas, ou que seguem uma dieta vegana optam por tomar um suplemento de B12. Por exemplo, o miso, tempeh, a levedura de cerveja ou a alga espirulina trazem algo de vitamina B12. De todas formas, cada pessoa apresenta algumas características diferentes e deverá procurar aconselhamento médico ou nutricionista para dar dicas antes de começar uma dieta vegana. Como citábamos a princípio, o veganismo se estende para além da alimentação. Também rejeita usar vestuário e artigos elaborados com produtos de origem animal, como lã ou couro. Neste outro post iremos explicar quais são os principais alimentos desta dieta: Dieta Vegana, alimentos permitidos