O que fazer frente à intolerância à lactose?

Sofrer de intolerância à lactose, que pressupõe a incapacidade para digerir e absorver o açúcar do leite ou lactose, pelo que não se podem ingerir produtos lácteos ou alimentos que contenham leite, produzindo sintomas gastrointestinais, como diarreia, dor abdominal e flatulência e, em menor medida, algumas pessoas podem sofrer distensão abdominal e náuseas. A forma mais comum em que é diagnosticada a intolerância a lactose, é através da dieta de eliminação, mas deve ser rigorosa, feita por um nutricionista ou seguida por uma guia de remoção de lactose, seguida durante um tempo suficiente, para avaliar claramente que melhorias com a dieta. Você deve ter em mente que, eliminando todos os produtos lácteos, assim como os outros feitos com leite ou seus derivados devem ser eliminados os sintomas por completo. O tratamento deintolerancia à lactose consiste em reduzir a quantidade de lactose na dieta, já que a maioria das pessoas que são intolerantes à lactose podem tolerar pequenas quantidades de lactose, pelo que se requer a eliminação dos principais produtos que contenham leite para obter um alívio de seus sintomas. Pode ser necessário retirar o leite, iogurte, requeijão e creme de gelo, embora o iogurte contém grandes quantidades de lactose, muitas vezes, é bem tolerado por indivíduos intolerantes à lactose, devido a que as bactérias que são usados para fazer o iogurte contém lactase e a lactase é capaz de dividir parte da lactose durante o armazenamento do iogurte e depois de comer, além de que se esvazia mais lentamente do estômago que o leite, por que se tornou menos lactose do cólon. Atualmente, a maioria dos supermercados levam leite e produtos lácteos sem lactose e substitutos de leite, como o leite de soja, deavena ou de arroz. Até mesmo, para as pessoas que são intolerantes a pequenas quantidades de lactose, as restrições alimentares tornam-se mais graves e deve ser evitado qualquer produto elaborado com leite ou aos pratos preparados com molhos. Fonte Imagem ThinkStock.